材 料 (４人分)

・上せん茶 ： 大さじ２ ・くず粉 ： ６０ｇ ・水 ： １カップ ・砂糖 ： 大さじ５ ・さつまいも ： １カップ(ゆでてつぶしたもの) ・塩 ： 少々 ・ぬるま湯 ： 半カップ

心のひととき ゆっくりレシピ

１		ボールにさつまいもを入れ、砂糖大さじ３と塩を加え練りあげます。
２		茶葉をぬるま湯で戻します。
３		くず粉に１カップの水を少しずつ加えてのばし、２の茶の戻し汁１/３カップと砂糖大さじ２を加え、こし機でこします。
４		３を鍋に入れて火にかけ、半透明になるまで木杓で手早く練りあげます。
５		ラップの上に４を大さじ２ずつ平らに広げ、２の茶葉をまぶし、さらに１のあんをのせます。 ラップを包んで輪ゴムでとめます。
６		蒸器にぬれ布巾を敷き、５を並べ１０分程度蒸します。
７		６を氷水につけて出来上がりです。